?

Log in

No account? Create an account
кити

funpanda


Счастье?..

Счастье - это когда тебе завидуют, а нагадить не могут!


Previous Entry Поделиться Next Entry
2 фламбе-опыт: Теплый салат из креветок с кедровыми орешками.
озорница
funpanda
Воодушевленная успешно проведенным опытом фламбирования креветок, я продолжила ставить эксперименты с новыми вкусовыми сочетаниями.
Открытый огонь на кухне - вовсе не страшно (хотя доля опасности всё таки есть). Пары алкоголя улетучиваются моментально, и даже если налить его слишком много и пламя вспыхнет очень сильно, достаточно просто убрать сковороду с конфорки - температура быстро снизится и горение уменьшится, а то и вовсе погаснет. Еще один прием - в опасный момент накрыть сковороду большой крышкой, разделочной доской, да даже листом бумаги - доступ кислорода прекратится и пламя тут же потухнет. Вот чего точно не надо делать - заливать огонь водой, так вы только разбавите смесь горящего алкоголя и раскаленного масла и будет высокая вероятность ожогов и тотальной уборки кухни.

В этом рецепте состав ингредиентов сложился как-то сам собой, а получилось с ума сойти как вкусно!
Опять же, огромная доза кухонного шоу на глазах у едоков меня сильно воодушевляет )))



Сегодня готовим теплый салат из креветок с кедровыми орешками.

Нам потребуется:
- 400 грамм очищенных размороженных королевских креветок
- 30-50 грамм ядер кедровых орешков
- 2-3 ст.л. оливойла
- 100 мл. водки (у меня водка, подкрашенная китайским лимонником, поэтому слегка розово-желтая)
- 200 мл. 20% сливок
- куркума на кончике ножа (опционально)
- листья салата, пекинская капуста, рукола (в общем любая зеленая масса)
- десяток помидоров черри

Делаем вот так!


  • 1
Вчера спрашивала я про креветки - вопрос уже отпал, вчера купила :) Буду теперь думать-выбирать с чего начать :)

Первый опыт - самый простой, но это больше закуска. Этот рецепт - салат, двоим скушать непросто. Ну и с третий рецепт - там уже полноценное второе блюдо, под макарошки какие-нить - отлично!

Ох, как же вкусно должно быть)

(Анонимно)
ну а где соль перец специи какие то ???? или криветки буду не соленые ?

из специй - только куркума, но она больше для цвета. А соль\перец - по желанию на столе ))

  • 1