?

Log in

No account? Create an account
кити

funpanda


Счастье?..

Счастье - это когда тебе завидуют, а нагадить не могут!


Категория: еда

Фасоль с грудинкой — альтернатива плову. Долго, но вкусно!
кити
funpanda

Теплые выходные всё жарче. Погода в нашем регионе, конечно, преподносит странные сюрпризы, но вдруг в эти выходные всё сложится? Тогда я вам советую вот прямо сегодня вечером зайти в магазин и купить пару пачек фасоли, чтобы завтра побаловать себя ароматным и вкусным блюдом. А если погода не складывается, то перенести приготовление на другие, более удачные выходные, но приготовить обязательно-обязательно!
Мой самый уважаемый кулинар Сталик Ханкишиев снова подарил мне и моим друзьям настоящий праздник вкуса. Конечно, чтобы получить ароматную дымящуюся порцию у себя на тарелке, нужно хорошо потрудиться и уделить часов 5-6 своего внимания казану. Но оно реально того стоит!
Автор предлагает для этого блюда использовать фасоль «Лима» — она мелкая белая и плоская, её еще называют «масляной фасолью», не потому, что там есть масло, а из-за того, что у готовой фасоли есть вкус сливочного масла. Проверить так это или нет я, к сожалению, не смогла — всё зависит от маркетологов и торговых представителей наших магазинов. У торговой марки «Мистраль» есть в линейке бобовых такая фасоль, но все крупные местные супермаркеты как сговорились и объявили этой фасоли бойкот. Пришлось брать то, что есть — более мелкую, кругленькую и тоже белую фасоль «Бланш». Её я купила 2 пачки по 450 грамм.
Много текста и картинок!Свернуть )

Вяленое мясо (индейка, курица, говядина, свинина)
озорница
funpanda
Любите ли вы вяленое мясо так, как люблю его я? Нарезанное прозрачными ломтиками, в меру соленое и пряное, в сочетание со сладкими соусами и красным сухим вином - просто взрыв вкуса для настоящих гурманов! Нет, нет, такое мясо ни за что не сравнится с заветренной нарезкой, пересоленной и переперченной, которую продают в пивных отделах, его очень уместно предложить гостям в качестве закуски под аперитив, или сидеть в полумраке и потихоньку лакомиться под интересный фильм. Для менее эстетствующих - просто соломкой можно нарезать, да в пиве размачивать )))
А самое главное - никаких вредных добавок и консервантов, хранить можно как угодно долго (правда, это совсем не получается), удобно брать с собой на природу закусывать коньячок из походной фляжки, а пляски с бубном вокруг куска мяса сведены к минимуму.
Вялить можно любое мясо, в оригинальном рецепте у Белоники (сегодня по праву в моем блоге её неделя!) делали утиные грудки.
Но где же в наших краях возьмешь утку, в здоровье которой можно быть уверенным на 100%? Поэтому я внимательно прочитала рецепт и все комментарии, немного поэкспериментировала и готова поделиться результатом!



Получилось с ума сойти как вкусно!!!
Мои эксперименты и результаты - по ссылке ТУТ. И срочно делать!

Вяленые помидоры
цветовод
funpanda
Только ленивый не вялил помидорки да?
Я часто натыкалась в меню в описании блюда на фразу "вяленые на солнце томаты" и всё думала - а как это?
А потом замечательный мужчина, волшебник на кухне, Саша-Cooba раскрыл секрет приготовления помидоров в обычной духовке http://forums.drom.ru/cooking/t1151634738.html - обсуждений и восторгов на 5 страниц и бонусом рецепт от участника вкусного сообщества http://stalic-kitchen.livejournal.com/650076.html
В прошлом году всё ЖЖ сошло с ума и массово вялило помидоры. Я даже в копилку будущих опытов рецепт занесла, да помидоры у нас быстро закончились. Ну а в этом году всё сложилось преотлично - урожай местных черри просто огромен, Заяц с веслом на перевес на 2 недели отбыл в горные реки республики Тыва, и закладочек в записной книжке "сделать немедленно" поубавилось )))




Повялим?Свернуть )

Тескома - обзор посуды I: от кастрюли до топора
повар
funpanda
Пост не проплачен! Тут только личные ощущения.
Раз уж начала про "Тескому" рассказывать, напишу сразу и про посуду, которую мы использовали в съемках.
Посуда различная - от кастрюлек до формочек для вырезания печенья, разной ценовой категории, металлическая, пластмассовая, силиконовая. Какие-то предметы сразу попали в мой (пока нереализованный) виш-лист, некоторые получили статус "хрень за кучу бабла", кое-что у меня было в личном пользовании еще задолго до проекта. Но в целом - посуда отличная! Правда если у вас есть свои хорошие кастрюльки другой фирмы - зачем менять шило на мыло? К тому же вы тут еще платите на раскрученное имя! Я в нашей "Уютерре" видела кучу абсолютно идентичных предметов, только по цене в 5 раз ниже - я специально рассматривала - всё тоже самое, только другого цвета и без логотипа, а есть даже по цвету совпадающие.
Скажу сразу, что в наших отделах магазина "Тескома" нет всего ассортимента, который представлен в интернет-магазине http://tescoma-shop.ru/
Открою большой секрет - в виртуальном магазине цены конечно же ниже, чем в местных отделах. А современные домохозяйки умеют получать выгоду - они идут в отделы, всё трогают и рассматривают, записывают артикулы, а заказ делают в интерент-магазине - даже с оплатой доставки цена получается ниже.
Кстати, в нашей "Уютерре" тоже продается посуда "Тескома", и цены на неё тоже ниже, чем в специализированных отделах. Просто "Уютерра" получает поставки напрямую от производителя и берет оптом. Местная "Тескома" уже и ругалась и судилась, а бизнес у "конкурентов" всё равно идет )))
Качество посуды спорное - можно найти достойную альтернативу и за меньшую цену, есть предметы за просто неразумные деньги. Я думаю, что это рассчитано на хозяек, у которых уже всё есть, а купить что-то для дома хочется - поэтому, например, собирается линейка предметов серии "Президент" - стоят как запчасти для космического корабля, но жутко красивые! Или смешные приспособления для выдавливания продуктов из тюбиков, или прищепки для пакетов, или подставки для губки для мытья посуды - это уже деньги просто некуда девать )))
Ну, начнем!
Буду рассказывать о посуде по списку, как она представлена в интернет-магазине (начинается кастрюлями, заканчивается крючками). Картинки предметов взяла оттуда же, названия - точные (артикулы писать не буду).
Расскажу только про ту посуду, которую я не просто держала в руках, а которую реально использовала.
В посте более 50 фотографий и много букв.
UPD: В один пост почему-то всё не влезло (жж пишет, что запись сильно длинная) - разобью на два.

Дифирамбы по виш-листу и список уже имеющегося - отдельной записью.

Рассмотреть посудуСвернуть )

Горбуша над и под маринадом
рецепт
funpanda
Почему-то чакры творчества у меня открываются при идеальном порядке и чистоте. Не, ну я могу в любых условиях прикладывать свою энергию в нужное русло, но в режиме "всё на своих местах" все действия проходят с лучшими результатами!
После грандиозной уборки квартиры и помывки собаки и цветов в субботу, в воскресенье можно было наслаждаться обстановкой, тем более Зайца снова не было дома, а значит никто не будет мне пачкать посуду, развешивать джинсы на стуле и хвататься за мои рукодельные штучки "ой, а что это у тебя такое?"
Поэтому я получила огромное удовольствие от воскресенья - наконец-то дошила платье, которое планировала сделать домашним, но в итоге оно получилось очень приличным и даже в офис в нем прийти не позорно. Даже покажу скоро обновку и расскажу как её сотворить быстро и просто.
Ну а ближе в трем часам дня я вспомнила, что неплохо было бы подумать про поздний обед, но как же было лень идти в магазин! И в холодильнике как раз самым расчудесным образом ждет своей участи рыбка горбуша - гостинчик от маман. Вот и чудненько! Значит на поздний обед у нас рыба!
Определенно мне не хотелось ухи, явно не хотелось тушить рыбку в сметане и тем более запекать её под сыром. А захотелось солнечной морковки и теплых специй - будем делать горбушу под маринадом!



Вот так будем делать!